Mitos de la nueva alimentación

De un tiempo a esta parte, cada temporada aparecen nuevos alimentos o estilos de alimentación que prometen objetivos en la mayoría de los casos difíciles de evaluar o constatar, pero atractivos envueltos en ese lenguaje de vendedor de mercadillo, que nos los hace entender como imprescindibles para nuestro estilo de vida.
Cada año, surgen semillas o bayas o vete a saber qué, originarias de quien sabe dónde, que introducidas en nuestra dieta, van a conseguir limpiar nuestro organismo, nos van a hacer perder el peso que nos sobra y encima, tienen un sabor estupendo!. Incluso el otro día leí lo que ya me pareció el colmo de la cara dura, qué alimentos debes consumir para tener unos glúteos ejemplares!!!.
A todo ésto, sólo puedo decir lo que nos es ya sabido a la mayoría; el mundo está lleno de oportunistas que pretenden crearnos una preocupación para la que ya han encontrado un remedio milagroso.
En el campo de la nutrición, os aseguro que todo es mucho más sencillo y más aún viviendo en un país como el nuestro, donde nuestro estilo alimenticio tradicional nos provee de todo lo necesario para una perfecta nutrición e incluso, pone a nuestro alcance multitud de fórmulas fáciles de seguir, para perder peso si ese fuera nuestro objetivo, (en este caso, no voy a negar que se requioere de cierto grado de sacrificio).
os propondré un ejemplo de dieta fácil y saludable, sin recurrir a las malditas"dietas creativas";

DESAYUNO

zumo de fruta natural

tostada con aceite y jamón magro
café o té

MEDIA MAÑANA
pulga de atún o de jamón, pavo...

COMIDA
ensalada (que puede ser de lechuga y pepino, o de rúcula y cebolla...)
o
verdura (pisto, coles de bruselas, lombarda, .....)
y
pieza de carne magra o pescado que quepa en la palma de vuestra mano: pollo asado, merluza al vapor, lomo de cerdo, ....)
fruta y té

MEDIA TARDE
yogur de soja, o queso fresco
fruta

CENA
ensalada de pimientos asados y huevo duro
o
ensalada de puerros y pescado hervido (que quepa en la palma de la mano)
o
revuelto de trigueros...

Seguro que con una dieta de este estilo, en la que podeis introducir multitud de variantes de nuestro recetario tradicional, evitando salsas y fritos....salteando con una cucharada de postre de aceite de oliva y con carnes y pescados a la plancha, hervidos o asados, conseguireis mantener o perder incluso peso, sin gran sacr

ifcio y sobre todo, sin sufrir ansiedad. está comprobada y garantizada, cuidad las cantidades, preferible comer en plato de postre!
No son necesarios productos milagro, nuestra dieta mediteranea es capaz de garantizar una alimentación rica y comedida en calorías, sobrada en vitaminas y sin nada que sobre o que falte.

principales aspectos del control de peso

¿Por qué no puedes perder peso haciendo dieta simplemente?

Es importante tener en cuenta que perder peso es una cuestión de balance energético, es decir, para empezar, hay que equilibrar la ingesta con el gasto; es fácil entender que si sólo focalizamos nuestro esfuerzo en reducir la ingesta con una dieta, nuestro gasto metabólico, ( que constituye entre un 60-75% del gasto calórico total del organismo), puede llegar a reducirse hasta un 20-30%.

Cuanto menor es el aporte de alimentos, nuestro organismo segrega menor cantidad de leptina, que es la hormona mediante la que el hipotálamo controla nuestro metabolismo basal, de forma que éste disminuye en proporción directa a la disminución de aporte alimentario.

Mediante el entrenamiento y la actividad física, conseguiremos aumentar el gasto calórico gracias al; -gasto generado durante el ejercicio,
-gasto generado por la recuperación del mismo, (éste último puede durar hasta 48 horas después del entrenamiento) y un aumento del metabolismo basal más a largo plazo, gracias al aumento de masa muscular derivado del ejercicio.

Esta explicación, hace imprescindibles compañeros la dieta y el ejercico en nuestro esfuerzo por perder o controlar el peso.

¿con ejercicio aeróbico basta?

A pesar de que ejercicios como la carrera, la caminata..etc, son los más recomendados, lo cierto es que no son los mejores para implementar mejoras perdurables en nuestro organismo, dirigidas a una pérdida efectiva de peso.
En este sentido, los mejores ejercicios son los de resistencia, que además, se realizan en sesiones de no más de 35 minutos, pero con un nivel de exigencia medio-alto.
Este tipo de rutinas, generan una adaptación fisisológica en el organismo, que es el aumento de masa muscular; las consecuencias directas de dicho aumento, son:
-aumento del metabolismo basal (responsable del 60-75% gasto calórico total)
-aumento de la estabilidad articular
-aumento de la densidad ósea
Son muchas las ventajas para no tenerlas en cuenta!
Evidentemente, una sesión de entrenamiento de fuerza-resistencia, puede tener efecto cardiovascular en función del tipo de ejecución.

la regularidad y constancia, los aspectos más importantes

Un programa de pérdida de peso, debe tener en  cuenta la resistencia del organismo al cambio de condición, (Teoría de la resistencia al cambio de peso), es decir, nuestro propio organismo va a intentar neutralizar los cambios que consigamos con el programa. Debido a ésto, debemos preparanos para implementar ligeras pérdidas de peso semanales, pero mantenidas en el tiempo, de forma que se vayan sumando.
Por tanto, es un proceso a medio-largo plazo, que obtendrá mejores resultados cuanto más avancemos en el tiempo y más continuidad seamos capaces de mantener.
La famosa "operación bikini" anual, es un claro ejemplo de lo que no funciona y que debe convertirse en un programa menos sacrificado, pero de duración anual.....y casi diría de por vida!.